Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Gà mua về rửa thật sạch. Chặt bỏ cổ và chân cho vào nồi nước đun lấy nước dùng. Phần gà còn lại dùng 1 ít muối, tiêu sát đều vào bên trong cho thịt đậm.
Cắt đôi quả chanh rùi cắm 4 nhánh cỏ hương thảo vào giữa nửa quả chanh và cho vào bên trong con gà. Xoa đều một chút dầu chiên lên toàn bộ con gà. Và còn rắc thêm một chút muối, hạt tiêu ở bên ngoài nữa.
Hành tây cắt thành những miếng vuông. Bí đao, cà rốt cắt khúc nhỏ vừa ăn. Tỏi cắt đôi là được. Lá nguyệt quế thì phải dùng cối giã thành bột.
Cho gà vào rán qua và phải lật đều các mặt sao cho da gà gần chuyển sang vàng nâu thì mới bỏ ra.
Cho tiếp các loại rau củ ở trên vào xào đều. Thêm gia vị cho vừa ăn. Khi nào thấy rau dần dần chuyển màu thì bắc ra.
Đổ hỗn hợp xào vào khay nướng. Rắc bột Sage, bột lá nguyệt quế vừa tán được, vào khay. Cắt bơ thành những miếng nhỏ cho đều vào khay. Đặt gà lên trên hỗn hợp xào. Rắc thêm 1 ít bột sage lên mình con gà.
Nướng gà trong khoảng 30’phút ở 220 độ C. Nhớ nướng cả nửa trên nửa dưới.
Sau 30 phút, kéo khay gà ra, dùng thìa múc nước rau củ chảy ra ở khay rưới đều lên mình gà rồi lại nướng thêm 30 phút nữa.
Hết 30 phút, lại kéo khay gà ra, đảo đều hỗn hợp rau. Rót nước dùng gà vào khay và lại tiếp tục thêm 30’ nữa. Mách nhỏ: Các bạn nên xoay đều khay để gà có màu vàng đẹp.
Gà quay đã xong. Món gà Roustic này ăn kèm với bánh mì bơ tỏi thì ngon tuyệt đó.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
